Lorsque l'on désire cuisiner à l'avance, deux options s'imposent alors à nous. Soit on cuisine la veille au soir, soit on cuisine la fin de semaine et on congèle.
Pour la première option, pas de problème, on peut même laisser le plat dans la casserole et la laisser telle quelle dans le réfrigérateur jusqu'au soir, où on réchauffera.
Mais pour ce qui est de la congélation, il faut être prudent. On ne peut pas tout congeler et chaque aliment a une durée de congélation limitée.
Le site web ComprendreChoisir.com donne une bonne introduction sur la congélation, certains trucs ainsi qu'une approximation de la durée de congélation des aliments. À consulter, conserver dans ses favoris ou alors imprimer et coller sur son réfrigérateur!
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